حسن العراقي
17-Mar-2007, 01:14 PM
تجتاح العالم اليوم موجة الشاي الأخضر الصيني، فأصبح هذا النوع من الشاي مسيطرا في المطاعم وفي البيوت، وهكذالم يعد شرب الشاي الأخضر مقتصرا على الصينيين وحدهم بل أصبح من أكثر أنواع الشاي استهلاكا وذلك نظرا لفوائده الطبية العديدة التي تم اكتشافها من قبل الباحثين والخبراء الطبيين.
والاسم العلمي للشاي الأخضر: camellia sinensis والاسم الشائع هو: Green Tea
لمحة تاريخية:
تم اكتشاف الشاي الأخضر من قبل الصينييون قبل نحو خمسة ألاف سنة تقريبا ,وتقول أحد الأساطير أن الامبراطور شين نونج (shen nung) والمعروف بحكمته وعلمه كان لا يشرب المياه إلا بعد غليها لاعتقاده أنها أفيد للصحة (وهذا اعتقاد صحيح)! فى مرة وقعت أوراق خضراء من شجرة قريبة فى ماءه المغلي، فلاحظ تحول الماء إلى اللون البني الفاتح وكذلك استنشق شذى لافت للانتباه، فشربه واكتشف فوائده العظيمة.
فوائد الشاي الأخضر:
1- يحمي من الأصابة بمرض السكري ويساعد على تنظيم الغلوكوز في الجسم.
2- يحمي الكبد من التلف الناتج عن التأثير السمي للكحول ,كما له تأثير مضاد لسرطان الكبد.
3- الشاي الأخضر يحمي القلب من الأمراض: أظهرت الدراسات أن الشاي الأخضر يخفض مستوى الكولسترول الضار LDL في الدم وذلك لأحتوائه على مادة مضادة للأكسدة polyphenols
4- الشاي الأخضر يساعد في تخفيض ضغط الدم.
5-الشاي الأخضر يساعد على الوقاية من التسمم الغذائي: نظرا لأن الشاي الأخضر يقتل البكتيريا فإن شربه يمكن أن يخفض خطر الإصابة بالتسمم الغذائي البكتيري، كذلك يمنع الشاي الأخضر نمو البكتيريا في الأمعاء ويساعد على نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
6-الشاي الأخضر يساعد على انتظام حركة الأمعاء،ويقى من الإمساك.
7- يزيد من كفاءة الجهاز المناعي:تساعد الغرغرة بالشاي الاخضر على تعزيز المناعة ضدالانفلونزا،وفقا لدراسة يابانية جديدة. كذلك اشارت دراسة اجريت في جامعة هارفارد الاميركية ان المواد الكيميائية الموجودة في الشاي الاخضر حفزت خلاياGammadelta التي تعزز المناعة ضد البكتيريا والفيروسات.
8- يستعمله الصينيون في علاج الصداع النصفي
9- الشاي الأخضر يساعد على حرق الدهون:عن طريق تسريع عملية الأستقلاب في الجسم وفى دراسة جديدة أجريت على رجال بدناء تبين أن شرب الشاي الأخضر ثلاث مرات يومياً يحرق 200 سعر حراري إضافي يومياً، وأن من يتناولون الشاي الأخضر زادت لديهم الطاقة بشكل كبير ، كما أنه يخفض مستوى السكر في الدم والذي يعتبر مسؤولاً عن خزن الجلوكوز على شكل دهون. (يستعمل كحمية غذائية على المدى الطويل).
10-كما أن تناول الشاي الأخضر يقي من هشاشة العظام.
11-ثبت علميا ان الشاي الاخضر يوقف نمو البكتيريا المسببة لتسوس الاسنان
12-الشاي الاخضر يحمي من مرض الزهامير
13-الشاي الأخضر يساعد في محاربة الحساسية
14-لدى الشاي الأخضر القدرة على المساعدة في منع سرطانات معينة من التطور ,كسرطان البروستات والمثانةوسرطان الثدي وسرطان الرئة والمعدة والمريء .. وذلك نظرا لتأثير المادة المضادة للتأكسد المعروفة بال polyphenols حيث تساعد على قتل الخلايا السرطانية وتوقف من تطورها.
والاسم العلمي للشاي الأخضر: camellia sinensis والاسم الشائع هو: Green Tea
لمحة تاريخية:
تم اكتشاف الشاي الأخضر من قبل الصينييون قبل نحو خمسة ألاف سنة تقريبا ,وتقول أحد الأساطير أن الامبراطور شين نونج (shen nung) والمعروف بحكمته وعلمه كان لا يشرب المياه إلا بعد غليها لاعتقاده أنها أفيد للصحة (وهذا اعتقاد صحيح)! فى مرة وقعت أوراق خضراء من شجرة قريبة فى ماءه المغلي، فلاحظ تحول الماء إلى اللون البني الفاتح وكذلك استنشق شذى لافت للانتباه، فشربه واكتشف فوائده العظيمة.
فوائد الشاي الأخضر:
1- يحمي من الأصابة بمرض السكري ويساعد على تنظيم الغلوكوز في الجسم.
2- يحمي الكبد من التلف الناتج عن التأثير السمي للكحول ,كما له تأثير مضاد لسرطان الكبد.
3- الشاي الأخضر يحمي القلب من الأمراض: أظهرت الدراسات أن الشاي الأخضر يخفض مستوى الكولسترول الضار LDL في الدم وذلك لأحتوائه على مادة مضادة للأكسدة polyphenols
4- الشاي الأخضر يساعد في تخفيض ضغط الدم.
5-الشاي الأخضر يساعد على الوقاية من التسمم الغذائي: نظرا لأن الشاي الأخضر يقتل البكتيريا فإن شربه يمكن أن يخفض خطر الإصابة بالتسمم الغذائي البكتيري، كذلك يمنع الشاي الأخضر نمو البكتيريا في الأمعاء ويساعد على نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
6-الشاي الأخضر يساعد على انتظام حركة الأمعاء،ويقى من الإمساك.
7- يزيد من كفاءة الجهاز المناعي:تساعد الغرغرة بالشاي الاخضر على تعزيز المناعة ضدالانفلونزا،وفقا لدراسة يابانية جديدة. كذلك اشارت دراسة اجريت في جامعة هارفارد الاميركية ان المواد الكيميائية الموجودة في الشاي الاخضر حفزت خلاياGammadelta التي تعزز المناعة ضد البكتيريا والفيروسات.
8- يستعمله الصينيون في علاج الصداع النصفي
9- الشاي الأخضر يساعد على حرق الدهون:عن طريق تسريع عملية الأستقلاب في الجسم وفى دراسة جديدة أجريت على رجال بدناء تبين أن شرب الشاي الأخضر ثلاث مرات يومياً يحرق 200 سعر حراري إضافي يومياً، وأن من يتناولون الشاي الأخضر زادت لديهم الطاقة بشكل كبير ، كما أنه يخفض مستوى السكر في الدم والذي يعتبر مسؤولاً عن خزن الجلوكوز على شكل دهون. (يستعمل كحمية غذائية على المدى الطويل).
10-كما أن تناول الشاي الأخضر يقي من هشاشة العظام.
11-ثبت علميا ان الشاي الاخضر يوقف نمو البكتيريا المسببة لتسوس الاسنان
12-الشاي الاخضر يحمي من مرض الزهامير
13-الشاي الأخضر يساعد في محاربة الحساسية
14-لدى الشاي الأخضر القدرة على المساعدة في منع سرطانات معينة من التطور ,كسرطان البروستات والمثانةوسرطان الثدي وسرطان الرئة والمعدة والمريء .. وذلك نظرا لتأثير المادة المضادة للتأكسد المعروفة بال polyphenols حيث تساعد على قتل الخلايا السرطانية وتوقف من تطورها.